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つ き あ げ 天下無双の味
島一
の活つきあげ |
「つきあげ」とは魚のすり身を揚げたもので、「さつま揚げ」や「かまぼこ」に似て
魚の風味たっぷりの奄美独特のおいしい食べ物です。
当店では天下無双の味を求めて原材料に奄美近海で獲れる「たかさご」(別名あかうるめ、
カブクヤ) という奄美の高級魚を活〆めにした魚肉をはじめ、他にも美味な白身魚の魚肉
を用いてすり身にしており、つなぎのでんぷんも2％前後に抑えております。
特に使用している塩は一般の天然塩でなく、当店自家製の特殊製法天然塩「干瀬塩」
（別途期間限定で販売）を使用、魚の旨味を最大限に引き出しています。賞味期間中に
固くなってダンゴのような食味になることはありません。風味、旨味、食感にご満足いた
だける品を心込めて作っております。
「島あおさ入り」、「島みずいか入り」、「島竹の子入り」、「天然もずく入り」、「真珠貝貝柱入り」
その他の商品もご覧ください 「山海のグルメ」
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一部商品は奄美空港内ショップ「JALUX」「ありむら」にても販売しております 「クール宅急便」にて全国発送致します メール
の５種類があります（ベースのすり身は同一です）。
各 １枚１１０円
賞味期限 １０日間（要冷蔵）
冷凍保存の場合は長期間保存できます
あぶり天 で !
特に厳選した材料を用いて作っております「島一のつきあげ」はそのままでもおいしく召し
上がっていただけますが、今いちど魚焼き器等でうすく焦げ目が付く程度にあぶり焼きにし
ていただきますと 「あぶり天」 となり 「島一のつきあげ」 ならではのプリプリとした揚げたて
のおいしい味がよみがえり、皆様にきっとご満足いただけるものと自負いたしております。
お持ち帰りの節には是非一度 「あぶり天」 にしてお召し上がりくださいませ。
（一部商品を除く）
電話・FAX・メールにておたずねください
FAX (0997）63-1274
し ま い ち
奄美山海工房
島 一